南平不锈钢管可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。以奥氏体系类的钢由18％铬-8％镍为基本组成各元素的加入量变化的不同而开发各种用途的钢种。南平不锈钢管以化学成分分类：①Cr系列：铁素体系列、马氏体系列②Cr-Ni系列：奥氏体系列异常系列，析出硬化系列. 以金相组织的分类：①奥氏体不锈钢，②铁素体不锈钢③马氏体不锈钢，④双相不锈- 2 - 钢，⑤沉淀硬化不锈钢。近年来．为了解决奥氏体不锈钢的晶间腐烛和应力腐蚀问题，又分别发展了超低碳不锈钢和超纯铁素体不锈钢。目前，南平不锈钢板已投入市场的不锈钢的品种已达到230种以上经常使用的也有近50种，其中约有80％是奥氏体不锈钢（18铬-—8镍）的衍生物，而其余20％则是由13铬钢演变而成的
南平不锈钢管耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。南平不锈钢管的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到1.2％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（ 自钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。 
南平不锈钢管在冲击载荷作用下载荷变形曲线所包括的面积称为冲击韧性。对于铸造马氏体时效不锈钢当镍含量为5％时其冲击韧性较低。随着镍含量的增加钢的强度和韧性可得到改善但镍含量大于8％时强度和韧性值又一次下降。在马氏体铬镍系不锈钢中添加钼后可提高钢的强度且可保持韧性不变。
在铁素体型不锈钢中增加钼的含量虽可提高强度但缺口敏感性也被提高而使韧性下降。
南平不锈钢管在奥氏体型不锈钢中具有稳定奥氏体组织和铬镍系奥氏体不锈钢的韧性(室温下韧性和低温下韧性)非常优良因而适用于在室温下和低温下的各种环境中使用。对于有稳定奥氏体组织和铬锰系奥氏体不锈钢板。添加镍可进一步改善其韧性。
双相不锈钢的冲击韧性随镍含量的增加而提高。一般来说在a＋r两相区内其冲击韧性稳定在160-200J的范围内。 
南平不锈钢管耐腐蚀性能301 不锈钢板在形变时呈现出明显的加工硬化现象，被用于要求较高强度的各种场合。302 不锈钢实质上就是含碳量更高的304不锈钢的变种通过冷轧可使其获得较高的强度。302B 是一种含硅量较高的不锈钢，南平不锈钢管它具有较高的抗高温氧化性能。303和303Se 是分别含有硫和硒的易切削不锈钢用于主要要求易切削和表而光浩度高的场合.303Se不锈钢也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下这种不锈钢具有良好的可热加工性。304 是一种通用性的不锈钢它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。304L 是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至少而碳化物的析出可能导致不锈钢板在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀)。